سلام، بعد از مدتی دوری از شما عزیزان، دوباره برگشتیم تا با قدرت بیشتری مطالب به‌روز و داغ در زمینه‌ی لجستیک رو با شما درمیون بزاریم. در این مدت تغییرات زیادی در لندینگ لوجیکو اتفاق افتاد، سعی کردیم تا با ارائه‌ی اطلاعات بیشتر درباره‌ی محصول لوجیکو، به سوالات و ابهامات شما در رابطه با لوجیکو پاسخ بدیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما از لندینگ جدید لوجیکو بازدید کنید.

خب، بریم سر اصل مطلب. در مقاله‌ی امروز بلاگ لوجیکو قصد داریم تا چالش‌ها و سوالات موجود در زمینه‌ی لجستیک رستوران، پیک رستوران و مدیریت پیک رستوران و چالش‌هایی که مدیریت رستوران با پیک‌های رستوران خودشون دارن، بپردازیم. پس با ما همراه باشید.

سوال مهم، پیک خودمون یا برون‌سپاری؟

این سوال یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های یک مدیر رستوران به حساب میاد. از طرفی با توجه به نوسانات بازار و افزایش قیمت بنزین، راه‌اندازی سیستم حمل و نقل رستوران میتونه هزینه‌های زیادی به‌همراه داشته باشه. از طرف دیگه برون‌سپاری ارسال سفارشات به یک شرکت واسط هم به همین راحتی نیست، چرا که در صورت دیر رسیدن و عدم تحویل به‌موقع سفارش مشتری، این برند رستوران شماست که مورد انتقاد قرار می‌گیره.

استخدام پیک موتوری و راه‌اندازی ناوگان خودتون برای ارسال سفارشات خیال شما رو از بابت ارسال سفارشات مشتری بر اساس چارچوب و استانداردهای شما، راحت میکنه. شما با راه‌اندازی ناوگان موتوری رستوران خودتون، قادر خواهید بود تا در هر پنجره‌ی زمانی سفارشات مشتریان خودتون رو ارسال کنید.

در دراز مدت با بزرگ‌تر شدن بازار شما و افزایش تعداد مشتریان، هزینه‌ی ناوگان و پیک رستوران براتون به‌مراتب کم‌تر از برون‌سپاری به شرکت واسط در میاد.

نکته‌ی حائز اهمیت در راه‌اندازی ناوگان خودتون، ترتیب‌بندی ارسال سفارشات در ساعات اوج سفارش و ازدحام ماشین و ترافیک خیابوناست. نکته‌ی مهم‌تری که باید در نظر داشت، افزایش نرخ بنزین و سهمیه‌ای شدنش هست. در مقاله‌ی ” تاثیر سهمیه‌بندی بنزین بر محدوده ارسال سفارشات” به تفصیل درباره‌ی تاثیر افزایش هزینه‌های بنزین بر ارسال سفارشات صحبت کردیم که میتونه در این شرایط سردرگمی، دید خوبی از وضع موجود بهتون بده.

برای حل این مشکل چه راه حلی وجود داره؟

ترتیب‌بندی هوشمند ارسال سفارشات

برای حل مشکل ارسال سفارش در ساعات اوج و دور زدن ترافیک و از مهم‌تر کاهش هزینه‌های مصرف بنزین، ترتیب‌بندی ارسال سفارشات یک راه حل هوشمندانه و بسیار کارگشا است.

منظور از ترتیب‌بندی، الویت‌بندی ارسال سفارشات در تعداد بالا بر اساس مسافت و ترافیک مسیر است. مهم‌ترین مزیت این ویژگی رو میتونیم کاهش تعداد رفت و برگشت پیک به رستوران و افزایش تعداد تحویل سفارشات در هر بار ارسال است.

ترتیب‌بندی هوشمند ارسال سفارشات یک ابزار مکمل برای رستوران‌هایی به‌حساب میاد که قصد دارن ناوگان موتوری خودشون رو راه‌اندازی کنن و به این طریق بتونن از تحویل به‌موقع و مناسب سفارش مشتری خودشون اطمینان حاصل کنن.

هر چند توسعه‌ی یک بستر مناسب برای ترتیب‌بندی هوشمند سفارشات هزینه‌های خاص خودش رو به‌همراه داره. از جمله‌ی این هزینه‌ها میتونیم به زیرساخت نرم‌افزاری، هزینه‌های سرور، هزینه‌های تیم تحقیق و توسعه اشاره کرد.

اهمیت ترتیب‌بندی هوشمند

با توجه به تحقیقات تیم فروش لوجیکو در زمینه‌ی هزینه‌های ارسال سفارش با پیک و محاسبه‌ی مصرف بنزین و سهمیه‌بندی بنزین برای موتور سیکلت، نتایج جالبی به دست اومد.

با بنزین سهمیه (۲۵ لیتر در ماه) و میانگین مصرف ۲ تا ۳ لیتر در هر صد کیلومتر، به ازای میانگین ۲۰ تا سفارش در محدوده‌ی ۵ کیلومتر، سهمیه بنزین تموم و مجبور به استفاده از بنزین با تعرفه آزاد هستید.

• این تعداد سفارش برای محدوده‌های به شعاع ده و پانزده کیلومتر به مراتب پایین‌تر خواهد بود. با تقریب خوبی سهمیه‌ی بنزین پیک‌های موتوری کفاف دو هفته‌ی ابتدایی را می‌دهد!
• با یک حساب سرانگشتی و تقریبی هزینه‌ی هر جابجایی پیک موتوری شما در محدوده‌ی ۵ کیلومتری در کلان‌شهر تهران، چیزی در حدود ۱۸۸ تومن میشه. با این حساب حدود ۲۰۰ سفارش، با احتساب بنزین سهمیه پیک شما میتونه در یک ماه انجام بده.
• همین محاسبه برای محدوده‌ی ۱۰ کیلومتری حدود ۳۷۶ تومن و برای محدوده‌ی ۱۵ کیلومتری از محل ارسال حدود ۵۶۴ تومن هزینه‌ی سوخت به‌ازای هر ارسال میشه.

بسته به سایز کسب و کار و تعداد سفارشاتی که در روز ارسال میشه، میزان هزینه‌ی سوخت بر اساس هر ارسال تغییر خواهد کرد. برای مثال یک فروشگاه اینترنتی با تعداد بالای سفارش در روز، ممکنه در عرض یک هفته به عدد ۲۰۰ ارسال برسه. این یعنی برای سه هفته‌ی آتی لازمه تا با هزینه‌ی آزاد بنزین پیک موتوری تامین بشه.

پیک از خودمون، ترتیب‌بندی – برون‌سپاری

هیچ راه حلی به طور کامل بی‌نقص نیست و همواره نیاز به بهبود و بهتر شدن داره. راه‌اندازی و استخدام پیک موتوری برای رستوران، راه حلی جذابیه و نظارت و کنترل شما رو برای ارسال سفارشات بیشتر از حالتی میکنه که پیک‌های خودتون رو برون‌سپاری کرده باشین.

یکی از ابزارهای مکمل برای گرفتن نتیجه بهتر از راه‌اندازی ناوگان موتوری، استفاده از ویژگی ترتیب‌بندی هوشمنده. این ویژگی با الویت‌بندی ارسال سفارشات و ارائه‌ی بهترین مسیر برای ارسال سفارشات، میتونه میزان مصرف بنزین به طور تقریبی بین ۲۰ الی ۳۰ درصد کاهش بده.

اگر قصد راه‌اندازی ناوگان موتوری برای رستوران خودتون رو دارین، لوجیکو میتونه یک ابزار مکمل خوب برای بهبود و تقویت ناوگان شما باشه. نرم افزار هوشمند لوجیکو با استفاده از الگوریتم هوشمند خودش،‌سفارشات شما رو الویت‌بندی میکنه تا در زمان اوج سفارش نگرانی بابت تحویل سفارشات به مشتری خودتون نداشته باشید.

برای آشنایی بیشتر با ویژگی مسیربندی هوشمند لوجیکو هم میتونین وارد سایت لوجیکو شوید و با لمس دکمه‌ی دمو، با امکانات کامل نرم افزار هوشمند لوجیکو بیشتر آشنا شوید.